11 Woodfire

يقع مطعم 11 وودفاير في فيلا تم تحويلها بشكل جميل في شارع 75B في جميرا 1، وقد حصل على نجمة ميشلان من خلال الطهي المتقن على النار المفتوحة الذي يحتفي بالتقاليد الطهوية القديمة. يتميز المطعم بفرن ضخم مبني يدويًا وشواية من الفولاذ المطروق، حيث يتم تحويل المكونات الفاخرة على أنواع مختارة بعناية من الأخشاب بما في ذلك البلوط، الهيكوري، التبن، والصنوبر. تعرض القائمة المركزة المكونة من 33 طبقًا المأكولات البحرية واللحوم والخضروات والحبوب عالية الجودة، وكل منها مشوي لاستخلاص النكهات الطبيعية وخلق عمق دخاني مميز. تشمل الأطباق المميزة برجر الواغيو المشوي على الخشب مع فطر الدوكسيل وجبن الغودا، وسمك السلمون الاسكتلندي المدخن بالصنوبر مع صلصة الكافيار وكريمة الحمضيات، وسمك القاروص الأطلسي المتبل بالفلفل الكشميري. أصبح تشيز كيك جبن الماعز المحروق حلوى لا بد من طلبها. يتميز التصميم الداخلي البسيط ذو الطراز الصناعي الأنيق بأسقف مكشوفة وإضاءة حميمة وفناء كبير، مما يخلق جوًا مريحًا وراقيًا جذب المشاهير والعائلة المالكة في الإمارات على حد سواء. بصفته مكانًا غير مرخص، يقدم 11 وودفاير برنامجًا رائعًا للمشروبات الخالية من الكحول بما في ذلك المشروبات النباتية، وعربة شاي، وموكتيلات إبداعية. يدعم المطعم المزارعين المحليين للحصول على منتجات مسؤولة بينما يستورد مكونات فاخرة عالميًا. الحجوزات ضرورية لوجهة تناول الطعام الحميمة هذه، التي حصلت على تقدير كأفضل مطعم رقم 14 في قائمة أفضل 50 مطعمًا في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.